Clafoutis
Harina integral fina : 4 cdas.
Chaucha de vainilla: 1 Unidad
Huevos: 3 Unidades
Frutas rojas: 500 g
Azúcar impalpable: 2 1/2 cdas.
Leche: 250 cc
Manteca clarificada : Cantidad necesaria
Pinte un molde con manteca clarificada (elija un molde apto para horno y que sea para presentar en la mesa). - Coloque en un bowl la harina, azúcar impalpable, los huevos, mezcle y agregue leche y el interior de la chaucha de vainilla, mezcle bien y deje reposar durante 30 minutos. - En la base del molde disponga las frutas rojas y sobre estas vuelque la preparación. Cocine en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 20 a 30 minutos.
Presente el clafouti en la fuente donde lo cocino o en porciones acompañadas con una quenelle de crema de vainilla.
EXTRA: 
Combinación para budines
Coco + ananá
Moras + almendras
Yogurt + naranja
Chocolate + Té negro
Chocolate + relleno de queso crema + chips de chocolate
Carrot cake
Aceite de oliva 1/2 Taza
Azúcar negra 2 Taza
Canela 1 cda.
Claras 6 Unidades
Harina integral extra fina 3 Tazas
Jugo de limón 1
Leche 1/2 Taza
Levadura en polvo 2 cdas.
Miel 1 Taza
Nueces picadas 1 Taza
Pasas de uva rubias 1/2 Taza
Polvo de hornear 1 cda.
Yemas 6 Unidades
Zanahorias ralladas 3 Unidades
Coloque en un bowl el azúcar negra junto con la canela, la leche, jugo de limón, miel, las yemas y el aceite de oliva, mezcle hasta incorporar los ingredientes, luego añada las pasa de uva, las nueces, las zanahorias, la levadura en polvo, el polvo de hornear y la harina integral super fina, mezcle bien para integrar por completo los ingredientes.
Bata las claras hasta que estén firmes, luego incorpórelas a la preparación en tres veces mientras mezcla en forma envolvente.
Vierta la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado y cocine en horno a 180ºC durante 45minutos aproximadamente.
Una vez transcurrido el tiempo de cocción apague el horno y vierta sobre la superficie de la torta una taza de miel. Déjela enfriar dentro de este con la puerta semi abierta.
