Comiendo en la Selva

Crema pastelera + almendras + mermelada

Helados + granitas

Granita de melón, menta y agua de rosas

Procesar 1 melón con 250ml de almíbar y menta. Mezclar con gotas de agua de rosa y colocar la preparación en un recipiente. Llevar al freezer y cada 30 minutos rallarlo con un tenedor.

Granita de mango y durazno

Hacer un almíbar con media taza de azucar y media taza de agua. Procesar el almibar frío, 2 mangos, 3 duraznos, el jugo y la ralladura de 1 limón y 1 naranja. Colocar la preparación en un recipiente. Llevar al freezer y cada 30 minutos rallarlo con un tenedor.

Granita de café

Mezclar 1 litro de café, 250ml de almíbar y canela. Colocar la preparación en un recipiente. Llevar al freezer y cada 30 minutos rallarlo con un tenedor. Servir con crema batida o mascarpone.

Granita de champán y limón

Hacer almíbar con 1 taza de azúcar, 1 tazada de agua y el jugo de 1 limón. Agregar el champán y la ralladura de limón. Colocar la preparación en un recipiente. Llevar al freezer y cada 30 minutos rallarlo con un tenedor.

Granita de frutillas y menta

Hacer un almibar con 150gr de azúcar y 150 ml de agua. Licuar 500gr de frutillas con el almibar y hojas de menta. Colocar la preparación en un recipiente. Llevar al freezer y cada 30 minutos rallarlo con un tenedor.

Helado de durazno y mango

Congelar 2 duraznos sin piel y 2 mangos en rodajas parejas. Procesarlos con un poco de miel y servir en el momento.

Helado de yogurt natural

Batir a nieve 2 claras con 180gr de azúcar. Cuando este le merengue, agregar el yogurt y mezclar con movimientos envolventes. Llevar al freezer minimo 5 horas hasta servir. Presentar con granola + almendras. (Se puede hacer con queso crema)

Helado de banana

Congelar 4 bananas en rodajas parejas. Procesarlos con un poco de miel y canela. Servir en el momento acompañado con dulce de leche.

Helado de queso y miel con granola

Hacer un merengue italiano con 2 claras, 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de agua. Mezclar 400gr de queso crema con 75gr de miel, 1/2 cucharadita de canela y la ralladura y jugo de 1 naranja. Unir las 2 preparaciones de manera envolvente. Llevar al freezer y retirar cada hora para que no se cristalice (combiene consumir en el día o usar una máquina heladora y freezar sin recaudo). Servir con granola y miel.

Sorbete de ananá y menta