December 2010
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5 salsas
1. Chutney de damascos
Necesitan poner en una cacerola: 1 kg de cubos de damascos o duraznos (o mezclado), 1/2 kg de tomates perita bien maduros, 1 cebolla picada, 1 cucharadita de jengibre rallado, 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de nuez moscada, 1/2 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de cardamomo, 300 cc de vinagre de vino o de alcohol, 500 gramos de azúcar rubia, 150...
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Frutas secas con curry y sal de mar
Juliana López May tiene una devoción por las nueces y las semillas, que usa en muchas de sus recetas, como esta: un snack saludable, energético y muy sencillo de hacer. Anotá los ingredientes:
100 g de almendras enteras 100 g de nueces de pecan 100 g de castañas de Pará 100 g de avellanas 50 g de damascos turcos 50 g de pasa de uva rubias
Aceite de oliva, sal de...
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Sandwich de huevo, berro y queso blanco
El sándwich es una de las comidas cabecera del verano, pero no por eso tenés que comer siempre las mismas y aburridas combinaciones. En esta receta, Juliana López May te cuenta cómo preparar un snack rico, sano y original, para vos y tres invitados. Tenés que tener los siguientes ingredientes:
8 rodajas gordas de pan integral de molde 1 atado de hojas de berro
Para el relleno: 3 huevos ½...
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Hongos portobello gratinados
Ricos, tiernos y suaves. Asi te van a salir los portobellos si seguís esta receta. Son tan perfectos para picar antes de una comida como para acompañar un palto principal. Con las siguientes cantidades rinde para cuatro personas:
12 hongos portobello grandes 150 g de queso blanco 150 g de ricota Perejil picado Ciboulette picado 150 g de queso parmesano Sal y pimienta Hojas de...
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Ensaladas
1. La agridulce heavy: hojas tiernas de espinaca, nueces caramelizadas (compran nueces, hacen un caramelo, las bañan y cuando están frías las rompen) y pedacitos de queso azul. Me la copié de Olsen y es una delicia inesperada.
2. Otra con queso azul, muy rica: hojas de rúcula, bastantes peras grilladas (las cocinan a la plancha con un poquito de oliva, unos minutos), queso azul. Es la que ven en...
